Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Salcheto

De Vino Nobile van Salcheto uit de Italiaanse wijnregio DOCG Nobile di Montepulciano in Toscane is een druivensoortzuivere, complexe en zeer elegante rode wijn.

In het glas schittert deze wijn in een fonkelend granaatrood met kersrode glans. Het expressieve bouquet onthult intense aroma's van zwarte kersen, rijpe pruimen en zwarte bessen - vergezeld van specerijen en een fijne toets van eikenhout. In de mond verrast deze Italiaanse rode wijn met een wonderlijke vitaliteit, die perfect harmoniëert met de zachte, sappige textuur. Ook de aroma's van de neus weerklinken en worden begeleid door fijne tannines. De afdronk biedt aangename lengte en nuances van pruimencompote.

Vinificatie van de Salcheto Vino Nobile di Montepulciano

De druivensoort Prugnolo Gentile - ook bekend als Sangiovese - groeit op wijngaarden in Montepulciano. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en onmiddellijk naar de wijnkelder van Salcheto gebracht. Daarfermenteert de most eerst in roestvrijstalen tanks. Als het fermentatieproces is voltooid, wordt deze rode wijn voor 70% in Botte (grote houten vaten) en voor 30% in Tonneaux gedurende 18 maanden opgevoed. Tot slot wordt deze wijn nog 6 maanden harmonisch op de fles afgerond voordat de Salcheto Vino Nobile di Montepulciano het domein verlaat.

Spijsadvies voor de Vino Nobile Salcheto Montepulciano

Deze droge rode wijn uit Italië is een uitstekende metgezel bij medium gebraden ossenhaas met knapperige bonen en aardappel-selderijstamppot of ovenverse lamsribstukken met tijminsaus.

Ondanksingen voor de Vino Nobile di Montepulciano van Salcheto

• Gambero Rosso: 3 glazen voor 2016
• Wine Spectator: 92 punten voor 2016

• Meer producten van Salcheto