Salcheto

Geschiedenis - Salcheto 30 jaar geleden

Ongeveer 3 decennia geleden werd het idee van een wijnmakerij in Montepulicano werkelijkheid. In de loop der jaren heeft een klassieke boerderij zich ontwikkeld tot een kwalitatief hoogstaand en innovatief wijnhuis. Sinds 1997 runt Michele Manelli het wijnhuis Salcheto met veel passie, liefde en toewijding.

De belangrijkste focus bij Salcheto

Is het vinifiëren van terroir- en sangiovese-georiënteerde wijnen. De aroma's komen in elke fles perfect tot hun recht en het drinkgenot wordt tot een hoogtepunt gebracht. De wijnen doorlopen het volgende vinificatieproces:
De druiven worden manueel geoogst en geselecteerd

• inheemse gisten worden gebruikt
• de wijnen worden gevinifieerd volgens de "Toscaanse Governo" methode
• en gerijpt in grote botten en tonneaux.

De naam van het wijnhuis Salcheto

Salco betekent "wilgenboom" in de oude Toscaanse taal, een belangrijke plant voor wijngaarden door de geschiedenis heen omdat de takken werden gebruikt om de wijnstokken vast te binden. Salcheto is de naam van de beek die ontspringt aan de voet van de stad Montepulciano en zich kronkelt door een vallei waar wilgen in overvloed aanwezig zijn. Deze beek is de grens van ons biologisch en biodynamisch wijnhuis, dat is geworteld in de historische wijk Vino Nobile in het zuidoosten van de provincie Siena in Toscane. De wilg, een boomsoort die we op het domein blijven herplanten, draagt ook bij tot de energieonafhankelijkheid van de wijnmakerij en is nu prominent aanwezig in ons logo als onderdeel van ons engagement voor milieuduurzaamheid.

Salcheto en de druivensoort Sangiovese

Is voor u het symbool van de Toscaanse terroir Montepulciano - als de prins van Toscane. Dit is ook de manier waarop de wijnstokken en de druiven in Salcheto worden behandeld.

Salcheto en zijn flesvorm

Het staat bekend als Bordolese Toscanella en is bedoeld om ons te herinneren aan de oude geschiedenis van de Toscaanse wijn. Het is ook de lichtste en meest ecologische fles op de markt. Salcheto is er altijd op gebrand geschiedenis, innovatie en kwaliteit met elkaar te verzoenen.

Wijngaarden in Salcheto:

• Prugnolo Gentile
• Colorino
• Trebbiano
• Malvasia
• Sangiovese
• Canaiolo Nero
• Mammolo
• Merlot