Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Salcheto

Der Vino Nobile von Salcheto, produziert im italienischen DOCG-Weinanbaugebiet Nobile di Montepulciano in der Toskana, ist ein rebsortenreiner, komplexer und äußerst eleganter Rotwein.

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem schimmernden Granatrot, durchzogen von kirschroten Reflexen. Das ausdrucksstarke Bouquet vermittelt intensive Aromen von Schwarzkirschen, reifen Pflaumen und schwarzerJohannisbeere, untermalt von würzigen Noten und einem feinen Hauch von Eichenholz. Am Gaumen begeistert dieser italienische Rotwein mit einer wunderbaren Vitalität, die perfekt zur weichen, saftigen Textur passt. Auch die Aromen aus der Nase finden sich im Geschmack wieder und werden von feinkörnigen Tanninen begleitet. Im Abgang zeigt sich eine angenehme Länge mit Nuancen von Pflaumenkompott.

Vinifikation des Salcheto Vino Nobile di Montepulciano

Die Rebsorte Prugnolo Gentile, auch als Sangiovese bekannt, wächst in den Weinbergen rund um Montepulciano. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und sofort in den Weinkeller von Salcheto gebracht. Dort erfolgt die Vergärung der Maische zunächst in Edelstahltanks. Nach Abschluss des Gärprozesses reift dieser Rotwein 70% in Botte (großen Holzfässern) und 30% in Tonneaux für 18 Monate. Danach rundet der Wein für weitere 6 Monate harmonisch in der Flasche ab, bevor der Salcheto Vino Nobile di Montepulciano das Weingut verlässt.

Speiseempfehlung für den Vino Nobile Salcheto Montepulciano

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein ausgezeichneter Begleiter zu medium-gebratenem Rinderfilet mit knackigen Bohnen und Kartoffel-Sellerie-Stampf oder ofenfrischen Lammkarrees mit Thymian-Sauce.

Auszeichnungen für den Vino Nobile di Montepulciano von Salcheto

• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2016
• Wine Spectator: 92 Punkte für 2016

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