Vin Santo del Chianti Toscana DOC - Rocca delle Macìe

In het glas biedt de Vin Santo del Chianti Toscana van Rocca delle Macìe een dichte lichtgele kleur. De kleur van deze witte wijn vertoont ook reflecties in het midden. Als je het een beetje lucht geeft in het wijnglas door het te draaien, onthult deze Vin Santo dessertwijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. In het glas onthult deze Vin Santo dessertwijn van Rocca delle Macìe aroma's van zwarte kersen, kweeperen, peren, pruimen en Nashi peren, aangevuld met andere fruitige nuances. In de mond is de textuur van deze krachtige vin santo heerlijk zijdezacht en smeltend. De afdronk van deze vin santo dessertwijn uit de Toscaanse wijnstreek, die kan rijpen, is boeiend met een mooie afdronk.

Wijnbereiding van de Vin Santo del Chianti Toscana van Rocca delle Macìe

Deze krachtige vin santo dessertwijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoorten Malvasia Bianca en Trebbiano. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Vin Santo del Chianti Toscana enkele maanden in eikenhouten barriques.

Aanbeveling voor Rocca delle Macìe Vin Santo del Chianti Toscana

Geniet van deze vin santo|dessertwijn uit Italië goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van spaghetti met yoghurt-muntpesto, aspergesalade met quinoa of geroosterde forel met gemberpeer.