Victor Trentino Superiore Rosso - Salizzoni

In het glas presenteert de Victor Trentino Superiore Rosso van Salizzoni zich met een diepe purperrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Trentino-Alto Adige begeestert met tonen van pruim, aalbes, braambes en bosbes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar nog zwarte kers, vanille en zwarte bes bij.

De Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze fluweelzachte, vlezig geconcentreerde rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit de Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zand en grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso

De krachtige Victor Trentino Superiore Rosso uit Italië is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Lagrein en Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en grind. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 18 maanden in barriques van eikenhout.

Spijsaanbeveling bij de Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider van Boeuf Bourguignon, ossobuco of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Azienda Agricola Salizzoni