Lagrein - Fedrizzi Cipriano

De Lagrein van de hand van Fedrizzi Cipriano uit Trentino-Zuid-Tirol onthult in het wijnglas een heldere, purperrode kleur. Deze cépagewijn uit Italië onthult in het glas heerlijk complexe tonen van zure kers, blauwe bes, braam en pruim. Daarbij komen nuances van bosgrond, bosbes en zwarte kers.

In de mond komt de Lagrein van Fedrizzi Cipriano aangenaam droog, gripvast en aromatisch op gang. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk knapperig, fluweelzacht en vlezig. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Zuid-Tirol, meer bepaald uit de Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Lagrein van Fedrizzi Cipriano

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Lagrein. Voor deze prachtig gebalanceerde cépagewijn van Fedrizzi Cipriano werd uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal geoogst. Na de druivenpluk worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Fedrizzi Cipriano Lagrein

Drink deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprika of ossobuco.

• Meer producten van Fedrizzi Cipriano