Vi De Visciola 0,5 l - Vignamato

De Vi De Visciola uit de wijnstreek Marken presenteert zich in het glas in een stralend goudgeel. Wanneer men het glas ronddraait, valt bij deze dessertwijn een uitstekende balans op, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterig noch als siroop- of likeurachtig af. De eerste neus van de Vi De Visciola toont nuances van zure kersen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Vi De Visciola kan terecht als bijzonder fruitig en fluweelzacht worden omschreven, aangezien hij met een aangenaam liefelijk smaakprofiel is gevinifieerd. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde dessertwijn zich heerlijk zijdeachtig, fluweelachtig, romig en dicht. De finale van deze dessertwijn uit de wijnstreek Marken overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vignamato Vi De Visciola

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Montepulciano. Voor deze heerlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Vignamato werd uitsluitend eersteklas geoogst druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Marken. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. De Vi De Visciola is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsaanbeveling voor de Vi De Visciola van Vignamato

Deze Italiaanse dessertwijn wordt het best licht gekoeld bij 11 - 13°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij bananentrifle in het glas, perzik-passievrucht-dessert of vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse.

• Meer producten van Vignamato