Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Met dem Limizzani Vermentino di Gallura DOCG komt een eersteklas witte wijn in het glas. Daarin toont hij een prachtig briljante, lichtgele kleur. De eerste geur van het Limizzani Vermentino di Gallura DOCG toont tonen van pompelmoes, limoen en citroen. Bij de fruitige aspecten van het boeket voegen zich bosgrond en zonverwarmd gesteente.

Deze Italiaanse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met slechts 1 gram restsuiker per fles gebotteld. Zoals men van een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks zijn droogte met een verfijnde balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich heerlijk licht. Door zijn aanwezige fruitzuur komt de Limizzani Vermentino di Gallura DOCG in de mond heerlijk fris en levendig over. In de afdronk verrukt deze bewaarbare witte wijn uit de wijnstreek Sardinië tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich weer vleugjes pompelmoes en grapefruit. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van het Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

De basis voor het elegante Limizzani Vermentino di Gallura DOCG uit Sardinië zijn druiven van het druivenras Vermentino. In Sardinië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van leem. Na de oogst gaan de druiven snel naar de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Daarna vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn tenslotte in flessen wordt gebotteld.

Serveersuggestie voor het Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Deze Italiaanse witte wijn kun je het beste goed gekoeld drinken bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij prei-tortilla, gebakken forel met gember-peer of kokos-limoenviscurry.

• Meer producten van Vigne Surrau