Valtenesi Rosso Leonardo - Conti Thun

Le Valtenesi Rosso Leonardo, provenant de la région viticole de Lombardie, se montre dans le verre d’un rouge rubis brillant. Ce cru italien révèle au nez de magnifiques notes nobles de cassis, mûre, prune et cerise acide. Des touches de vanille viennent s’y ajouter.

Ce vin enchante par sa palette gustative sèche et droite. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui, malgré sa sécheresse, séduit par un équilibre fin et naturel. Un goût excellent n’exige pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Lombardie convainc enfin par une remarquable longueur en bouche.

Vinification du Valtenesi Rosso Leonardo de Conti Thun

La base du Valtenesi Rosso Leonardo équilibré d’Italie est constituée de raisins issus des cépages Sangiovese, Barbera, Groppello et Marzemino. Lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés au Valtenesi Rosso Leonardo sont récoltés manuellement, sans utiliser de machines de récolte grossières ou peu sélectives. Après la récolte à la main, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ici, ils sont sélectionnés et délicatement éraflés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation, le Valtenesi Rosso Leonardo peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Conseils d’accompagnement pour le Conti Thun Valtenesi Rosso Leonardo

Il est conseillé de déguster ce vin rouge italien à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un ossobuco, d’un rond de veau avec des haricots et des tomates ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et aux figues séchées.

• Plus de produits de Conti Thun