Gutturnio Frizzante - Torre Fornello

De Gutturnio Frizzante uit de wijnstreek Emilia-Romagna onthult zich in het glas in levendig robijnrood. De neus van deze rode wijn uit Emilia-Romagna betovert met tonen van framboos en aardbei. Juist vanwege zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je van een wijn mag verwachten, verbluft deze Italiaan natuurlijk, ondanks de droogte, met een fijne balans. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een opmerkelijk zijdeachtige textuur. In de afdronk zorgt deze rode wijn uit de wijnregio Emilia-Romagna voor een indrukwekkende lengte. Er zijn opnieuw tonen van aardbei en framboos te ontdekken. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Torre Fornello Gutturnio Frizzante

De basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde cuvée Gutturnio Frizzante van Torre Fornello zijn Barbera- en Bonarda-druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken wortelen hier diep in kleigrond. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is bereikt, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling voor de Torre Fornello Gutturnio Frizzante

Deze Italiaanse rode wijn kan het beste op temperatuur worden gegeten, tussen 15 - 18°C. Het is perfect als begeleidende wijn bij kalfsvlees met bonen en tomaten, gebakken kalfslapjes met appels, uien en balsamico saus of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Torre Fornello