Collequinto Tintilia Rosato - Claudio Cipressi

De Collequinto Tintilia Rosato uit de wijnregio Molise wordt gepresenteerd in het glas in een stralend purperrood. Deze enkelvoudige Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk complexe aroma's van pruim, zure kers, braam en cassis. Daarnaast komen er hints van andere vruchten bij.

De Claudio Cipressi Collequinto Tintilia Rosato smaakt aangenaam droog. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals men van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaanse wijn, ondanks de droogte, door een fijne balans. Uitstekende smaak vereist niet per se restsuiker. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een ongelooflijk zachte textuur. De finish van deze wijn uit de wijnregio Molise wordt gekenmerkt door een indrukwekkende nasmaak.

Vinificatie van de Collequinto Tintilia Rosato van Claudio Cipressi

De basis voor de gebalanceerde Collequinto Tintilia Rosato uit Molise vormen druiven van de druivensoort Tintilia. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is vastgesteld, uitsluitend met de hand geoogst. Na de wijnoogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in flessen bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor Claudio Cipressi Collequinto Tintilia Rosato

Ervaar deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij groentencouscous met runderfrikandel, Boeuf Bourguignon of gebakken kalfslende met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Claudio Cipressi