Collequinto Tintilia Rosato - Claudio Cipressi

Le Collequinto Tintilia Rosato de la région viticole du Molise se présente dans le verre d’un rouge pourpre éclatant. Ce vin italien mono-cépage révèle en verre de magnifiques notes complexes de prune, cerise acide, mûre et cassis. Des nuances d’autres fruits s’y mêlent également.

Le Claudio Cipressi Collequinto Tintilia Rosato a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut s’y attendre d’un vin, ce vin italien séduit naturellement par une finesse d’équilibre malgré sa sécheresse. Une saveur exquise n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin rouge du Molise impressionne enfin par un retentissement remarquable.

Vinification du Collequinto Tintilia Rosato de Claudio Cipressi

La base du généreux Collequinto Tintilia Rosato du Molise provient de raisins de la variété Tintilia. Les grappilles pour ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main après avoir assuré la maturité optimale. Après la récolte, les grappes sont rapidement acheminées au pressoir. Là, elles sont triées et délicatement broyées. La fermentation se déroule en bouteille sous température contrôlée. La fermentation est suivie par une période de maturation de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d’accompagnement pour le Claudio Cipressi Collequinto Tintilia Rosato

Découvrez ce vin rouge bio d’Italie idéalement à 15 - 18°C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec des galettes de bœuf, d’un bœuf bourguignon ou de foie de veau sauté avec des pommes, oignons et une sauce balsamique.

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