Tempus - Stefano Accordini

De Tempus van Stefano Accordini uit Veneto heeft een heldere, paarsrode kleur in het glas. Deze rode wijn van Stefano Accordini onthult in de neus allerlei soorten pruimen, morellen, zwarte kersen en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in grote houten vaten nog meer aroma's toe, zoals oosterse kruiden, zwarte thee en pure chocolade.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met slechts 2,2 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Smaak heeft niet noodzakelijk veel suiker nodig. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk zijdezachte en fluweelzachte textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren heeft Tempus een aangenaam mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk maakt deze jonge rode wijn uit de wijnstreek Veneto eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van pruimen en morellen kersen.

Vinificatie van de Stefano Accordini Tempus

De evenwichtige Tempus uit Italië is een cuvée gemaakt van de druivensoorten Corvina en Merlot. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst na een optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven meteen naar de perserij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van dit proces rijpt de Tempus nog eens 6 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Aanbevelingen voor het eten van Stefano Accordini Tempus

Deze rode wijn uit Italië wordt het best geserveerd op een temperatuur van 15 - 18°C met koolroulades, kabeljauw met komkommer en mosterdgroenten of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Stefano Accordini