Taurasi Promo - Tenuta Del Meriggio

De Taurasi Promo van Tenuta Del Meriggio uit Campanië presenteert in het glas een diepe, purperrode kleur. In een glas voor rode wijn geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van zure kers en pruim, afgerond door zoethout en zwarte peper, die hij te danken heeft aan de rijping op houten vaten.

De Tenuta Del Meriggio Taurasi Promo presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals je het bij een wijn zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst vlezig, knapperig, zijdezacht en dicht mondgevoel. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Campanië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zure kers en pruim. In de nasmaak voegen zich daar minerale tonen bij, afkomstig van de door klei en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Taurasi Promo van Tenuta Del Meriggio

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Aglianico. Voor deze uitzonderlijk krachtige, cépage-zuivere wijn van Tenuta Del Meriggio werd uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Campanië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei en zand. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de krachtige Taurasi Promo nog 36 maanden opgevoed in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Taurasi Promo van Tenuta Del Meriggio

Ervaar deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, boeuf bourguignon of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Tenuta Del Meriggio