SUD Negroamaro - Cantine San Marzano

De SUD Negroamaro van Cantine San Marzano uit de Italiaanse wijnstreek Apulië is een pure en harmonieuze rode wijn.

In het glas glinstert deze wijn in een donker paarsrode kleur met violette reflecties. Het bouquet onthult diepe en warme aroma's van donkere bessen, evenals vijg, vanille en baobab tonen. Ook leer en zwarte kersen zijn waarneembaar. Fluweelzachte tannines maken het gehemelte nat. Ook hier ontvouwt het volle fruit van deze Italiaanse rode wijn zich naast hartige toetsen van balsamico-kruiden. De afdronk van deze volle rode wijn is bijzonder persistent en evenwichtig.

Wijnbereiding van de Negroamaro Cantine San Marzano SUD

Alleen de eigen wijngaarden van het domein worden geselecteerd voor deze rode wijn. De kalkstenen bodem heeft een laag gehalte aan voedingsstoffen. Dit verhoogt de kwaliteit van de oogst, omdat de aard van het terroir resulteert in een natuurlijke opbrengstverlaging.

Na het persen worden de druiven gedurende 10 dagen op de schillen gefermenteerd. Daarna rijpt de wijn 4 maanden in Franse eikenhouten barriques.

Aanbevelingen voor de Cantine San Marzano SUD Negroamaro

Pair deze Negroamaro op een serveertemperatuur van 16 - 18 °C met antipasti, gestoofde groenten en vlees, evenals gedroogd fruit, noten en baklava of desserts op smaak gebracht met saffraan.

• Meer producten van Cantine San Marzano