St. Magdalener Alto Adige DOC - Cantina Terlan

De St. Magdalener Alto Adige van Cantina Terlan uit Trentino-Alto Adige toont in een gekanteld glas een heldere, robijnrode kleur. De neus onthult deze Cantina Terlan rode wijn allerlei pruimen, rozen, pruimen, kersen en mulbessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegen zich door de rijping in grote houten vaten nog andere aroma's toe, zoals krokant, gebrande amandel en walnoot.

De Cantina Terlan St. Magdalener Alto Adige presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont daarbij nooit ruw of armzalig, maar rond en soepel. Aan de tong verschijnt de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn prachtig smeltend, zijdeachtig en dicht. Door zijn levendige fruitzuren onthult de St. Magdalener Alto Adige aan de tong indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige tenslotte met een opmerkelijke lengte. Weer komen hints van kersen en lelie naar voren.

Vinificatie van de St. Magdalener Alto Adige van Cantina Terlan

De basis voor de gebalanceerde St. Magdalener Alto Adige uit Trentino-Alto Adige vormen druiven van de druivensoorten Lagrein en Vernatsch. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid gegarandeerd is, worden de druiven voor de St. Magdalener Alto Adige zonder behulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de persruimte. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig opengescheurd. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de St. Magdalener Alto Adige nog 10 maanden in eikenhouten vaten gerijpt.

Gebruiksadvies voor de Cantina Terlan St. Magdalener Alto Adige

Ervaar deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op temperatuur tussen 15 en 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, groenten-couscous met runderfrikandel of rukola-Penne.

• Meer producten van Kellerei Cantina Terlan