Siir Aglianico Del Vulture - San Martino

Met de San Martino Siir Aglianico Del Vulture komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Daar presenteert hij een prachtig stralende, purperrode kleur. De eerste neus van de Siir Aglianico Del Vulture toont nuances van acacia en frambozen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering zoals peper, zwarte kers en mineralen.

In de mond opent de Siir Aglianico Del Vulture van San Martino aangenaam droog, gripvol en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk knapperig, zijdezacht, vlezig en dicht. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Basilicata tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw accenten van framboos en acacia.

Vinificatie van de Siir Aglianico Del Vulture van San Martino

De gebalanceerde Siir Aglianico Del Vulture uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd van het druivenras Aglianico. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Siir Aglianico Del Vulture van San Martino

Deze Italiaan wordt het best op temperatuur genoten bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van San Martino