Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore - Tenuta Santa Lucia

In het glas toont de Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore van Tenuta Santa Lucia een diep robijnrode kleur. De eerste neus van de Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore presenteert nuances van viooltjes, frambozen en bramen. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping zoals zwarte kers toe.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Krachtig en gelaagd presenteert deze vlezig-zijdeachtige rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore van Tenuta Santa Lucia

Deze rode wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Sangiovese. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Tenuta Santa Lucia werd alleen onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken wortelen hier diep in leembodems. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor Tenuta Santa Lucia Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore

Geniet van deze biodynamische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gevulde paprika, ossobuco of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Tenuta Santa Lucia