Sansevieria Rose Millesimato Brut Metodo Classico - d'Araprì

Der Sansevieria Rose Brut aus der Weinbau-Region Apulien offenbart sich im Glas in leuchtendem Himbeerrot. Die Perlung dieses Schaumwein glänzt im Glas herrlich rotgolden. Der Nase zeigt dieser d'Araprì Schaumwein allerlei Himbeeren, Hagebutten, Heckenrose und weitere blumige Anklänge.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar knackig. Erneut viel Frucht, mediterrane Kräuter und mineralische Noten. Im Abgang begeistert dieser Wein aus Apulien schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und andere rote Früchte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sansevieria Rose Brut von d'Araprì

Dieser Schaumwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nero di Troia. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von d'Araprì wurde nur makelloses Lesegut verwendet. In Apulien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben ohne Verwendung grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der d'Araprì Sansevieria für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Sansevieria von d'Araprì

Dieser Schaumwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kichererbsen-Curry, Gemüsetopf mit Pesto oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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