Rosso Vitae - Salizzoni

De Rosso Vitae uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige presenteert zich in het glas in een schitterend robijnrood. In het glas toont deze rode wijn van Salizzoni aroma’s van bramen, aangevuld met garrigue, zwarte bessen en bosgrond. De Salizzoni Rosso Vitae presenteert zich aan de wijnliefhebber als heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of mager over, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond toont de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit de Trentino DOC, verrukt tenslotte met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Rosso Vitae van Salizzoni

De uitgebalanceerde Rosso Vitae uit Italië is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Marzemino. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Rosso Vitae van Salizzoni

Drink deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, ganzenborst met rodekool met gember en marjolein of ossobuco.

• Meer producten van Azienda Agricola Salizzoni