Pavana Valsugana - Francesco Poli

De Pavana Valsugana uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige presenteert zich in het glas in briljant glinsterend robijnrood. De eerste neus van de Pavana Valsugana onthult nuances van bramen. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich zwarte kers, bosgrond en zwarte bes.

In de mond start de Pavana Valsugana van Francesco Poli heerlijk aromatisch, fruitig en goed in balans. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige rode wijn zich door een bijzonder vlezig, dicht en fluweelachtig mondgevoel. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, weet uiteindelijk te bekoren met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Pavana Valsugana van Francesco Poli

De basis voor de elegante Pavana Valsugana uit Italië wordt gevormd door druiven van het ras Pavana. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem, voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

Gerechtenadvies voor de Pavana Valsugana van Francesco Poli

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gevulde paprikaschoten, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Francesco Poli