Rosso Conero - Silvano Strologo

In het glas presenteert de Rosso Conero uit de hand van Silvano Strologo zich met een helder robijnrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, toont deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van framboos en zure kers, afgerond met verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond komt de Rosso Conero van Silvano Strologo aangenaam droog, stevig en aromatisch op gang. In evenwicht en complex presenteert deze geconcentreerde, vlezig en romige rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Marken overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Silvano Strologo Rosso Conero

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Montepulciano. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Silvano Strologo werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. In de Marken groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 6 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Rosso Conero van Silvano Strologo

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, eendenborst met peultjes of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Silvano Strologo