Rosso Ca del Merlo IGP - Giuseppe Quintarelli

Met de Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin presenteert hij zich met een wonderbaarlijk dichte, robijnrode kleur. Aan de rand toont deze Italiaanse rode bovendien een overgang naar granaatrood. Wanneer men het glas zwenkt, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in kerkramen aan de glasrand. De eerste neus van de Rosso Ca del Merlo toont nuances van zure kersen en granaatappels. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich zwarte kersen.

De Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo presenteert zich voor de liefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men in het icon-wijnsegment zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. In de afdronk overtuigt deze zeer lang houdbare wijn uit de wijnstreek Veneto uiteindelijk met een buitengewone lengte. Opnieuw tonen zich tonen van zure kers en granaatappel.

Vinificatie van de Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo

De basis voor de krachtige Rosso Ca del Merlo uit Italië zijn druiven van de rassen Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Nebbiolo en Rondinella. De Rosso Ca del Merlo is een Oude-Wereld-wijn pur sang, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies bij de Giuseppe Quintarelli Rosso Ca del Merlo

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij ossobuco, eendenborst met peultjes of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Giuseppe Quintarelli