Rosato Elisetta - Poderi San Lazzaro

In het glas presenteert de biologisch geproduceerde Rosato Elisetta uit de pen van Poderi San Lazzaro zich met een helder lichtrode kleur. In een witwijnglas geschonken, toont deze roséwijn uit de Oude Wereld heerlijk geurige en complexe aroma’s van rozenbottel, hibiscus, rode bes en roze grapefruit, afgerond door verdere fruitige nuances.

In de mond start de Rosato Elisetta van Poderi San Lazzaro heerlijk droog, gripvast en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde roséwijn zich wonderbaarlijk licht, knapperig en zijdeachtig. De finale van deze roséwijn uit de wijnstreek Marken overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

De basis voor de gebalanceerde Rosato Elisetta uit Marken zijn druiven van het ras Grenache. In Marken groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Rosato Elisetta zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Spijsadvies bij de Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

Deze roséwijn uit Italië komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij is de perfecte begeleider van rode uien gevuld met couscous en abrikozen, preisoep of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Poderi San Lazzaro