Beaurevoir Tavel AOC - M. Chapoutier

Deze Franse wijn van één soort flatteert het glas met tonen van kweepeer, appels, peren en nashi peren. Daarbij komen hints van ander fruit.

De M. Chapoutier Beaurevoir Tavel is aangenaam droog. Deze roséwijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze evenwichtige roséwijn heerlijk smeltend, vlezig en dicht. In de afdronk verrast deze jeugdige roséwijn uit het wijngebied van de Rhône-vallei uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van nashi peer en appel. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Beaurevoir Tavel door M. Chapoutier

De evenwichtige Beaurevoir Tavel uit Frankrijk is een single-varietal wijn, gevinifieerd uit het druivenras Grenache. In de Rhône-vallei groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalksteen, klei en mergel. De druiven voor deze roséwijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst nadat ze optimaal gerijpt zijn. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Beaurevoir Tavel nog 4 maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Beaurevoir Tavel van M. Chapoutier

Ervaar deze roséwijn uit Frankrijk het best goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van venkelsalade met rode linzen, spaghetti met yoghurt-muntpesto of steenvisfilet op Japanse wijze met groentejulienne.

• Meer producten van M. Chapoutier