Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

De Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature uit de wijnbouwregio Emilia-Romagna toont zich in het glas in een stralend purperrood. Het mousseux van deze mousserende wijn is in het glas zeer fijn parelend en buitengewoon persistent. Bij het zwenken van het glas is bij deze mousserende wijn een eersteklas balans waarneembaar, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In een mousserend wijnglas geschonken presenteert deze mousserende wijn uit de Oude Wereld zich heerlijk sierlijk en complex, met aroma’s van peer, citroen, perzik en appel, afgerond door verdere fruitige nuances.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich wonderbaarlijk licht, knapperig en romig. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Emilia-Romagna begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Bij deze mousserende wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Lambrusco. Voor deze uitzonderlijk goed uitgebalanceerde cépagewijn van La Piana werd alleen eersteklas druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. De Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature is een Oude-Wereld-wijn pur sang, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een zeer grote invloed op de rijping van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Lambrusco-druiven onder invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatig rijpende trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Aansluitend op de handmatige pluk worden de druiven onmiddellijk naar de pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Champenoise. Daarna volgt een flesrijping van 30 maanden.

Spijsadvies voor de La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Deze Italiaan wordt bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van kokos-limoen-viscurry, gebakken forel met gember-peer of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van La Piana