Pritianum - Vignaiolo Fanti

Mit dem Vignaiolo Fanti Pritianum kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins Glas. Darin offeriert er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Mirabelle, Grünem Apfel, reifem Apfel und Zitrone, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen eröffnet der Pritianum von Vignaiolo Fanti herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pritianum von Vignaiolo Fanti

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Pritianum von Vignaiolo Fanti sind Chardonnay und Incrocio Manzoni Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pritianum von Vignaiolo Fanti

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kürbis-Auflauf oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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