Isidor - Vignaiolo Fanti

In het glas toont de Isidor van het huis Vignaiolo Fanti een helder goudgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit Trentino-Alto Adige verleidt met aroma’s van mirabel, citroen, rijpe appel en groene appel. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er munt/melisse bij.

De Vignaiolo Fanti Isidor presenteert zich voor de liefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. Evenwichtig en complex presenteert deze knapperige en vlezig witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, bekoort tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vignaiolo Fanti Isidor

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit het druivenras Incrocio Manzoni. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Isidor zich nog enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsadvies voor de Isidor van Vignaiolo Fanti

Deze Italiaanse witte wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, pompoenschotel of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Vignaiolo Fanti