Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva - Plantamura

De op vat gerijpte Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva uit de wijnstreek Apulië toont zich in het glas in dicht robijnrood. Kantelt men het glas licht, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de kleur in de richting van granaatrood te zien. Bij het zwenken van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de rand van het glas. In de neus toont deze rode wijn van Plantamura allerlei bosbessen, moerbeien, bramen en zwarte bessen.

De Plantamura Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men in het premium- en terroirsegment van wijnen mag verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva het gehemelte met een fluweelzacht mondgevoel, zonder daarbij te moeten inboeten aan sappige levendigheid. In de afdronk overtuigt deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en zwarte bes.

Vinificatie van de Plantamura Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva

De basis voor de krachtige Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva uit Apulië wordt gevormd door druiven van het ras Primitivo. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de krachtige Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva nog enkele maanden gerijpt in barriques van eikenhout. Na de voltooiing van de wijn wordt de Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Plantamura Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva

Drink deze veganistische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprikas, pompoenschotel of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Plantamura