Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva - Plantamura

Der im Fass ausgebaute Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva aus der Weinbau-Region Apulien zeigt sich im Glas in dichtem Rubinrot. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Plantamura Rotwein allerlei Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren.

Der Plantamura Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Plantamura Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva

Grundlage für den kraftvollen Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Primitivo. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Plantamura Primitivo Gioia Del Colle Doc Riserva

Trinken Sie diesen veganen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Kürbis-Auflauf oder Boeuf Bourguignon.

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