Poggio Spino - Cantina Gentili

De op vat gerijpte Poggio Spino uit de wijnbouwregio Toscane presenteert zich in het glas in een schitterend robijnrood. Idealiter geschonken in een roodwijnglas, toont deze Oude Wereld-rode wijn heerlijke, uitgesproken aroma’s van blauwe bes, zwarte kers, pruim en braam, afgerond door luchtgedroogde ham, vanille en zwart brood, die afkomstig zijn van de houtlagering.

Deze Italiaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 2,2 gram restsuiker op fles gebracht. Zoals men het natuurlijk van een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een bijzonder zijdezachte textuur. Dankzij zijn markante zuren presenteert de Poggio Spino zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Toscane, meer bepaald uit Chianti DOCG, overtuigt tenslotte met een aanzienlijke lengte.

Vinificatie van de Cantina Gentili Poggio Spino

De basis voor de uitgebalanceerde Poggio Spino uit Toscane wordt gevormd door druiven van de rassen Colorino en Sangiovese. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk komen de druiven direct de kelder binnen. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn gedurende 6 maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Cantina Gentili Poggio Spino

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gebakken pakketjes van schapenkaas, spinaziegratin met amandelen of Thaise komkommersalade.

• Meer producten van Cantina Gentili