Poeti Prosecco - Bottega

De Poeti Prosecco verrast met zijn stralend helder gouden kleur en een fijne mousse die elegant opstijgt bij het inschenken. De neus ontvouwt een bouquet van delicate florale tonen, rijpe appels en een vleugje frisse citrusvruchten. Daar komen tonen van perzik en abrikoos bij, die een bijzonder fruitig karakter naar voren brengen. Op de tong presenteert de Poeti Prosecco zich aangenaam sprankelend en levendig. De fijne zoetheid harmoniseert perfect met de verfrissende zuurheid en creëert een gebalanceerde smaaksensatie. Een lichte minerale noot rondt de smaaksensatie af en laat een levendige en lang aanhoudende indruk achter.

Vinificatie van de Poeti Prosecco van Bottega

De vinificatie van de Poeti Prosecco begint met het verbouwen van de druiven in de gerenommeerde wijnbouwgebieden van Veneto. Hier groeien Glera-druiven op zonnige hellingen en profiteren ze van een gematigd klimaat. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste vruchten voor de verwerking te selecteren. Na de oogst volgt de zachte persing van de druiven en de winning van de druivenmost.

De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor de frisse aroma's optimaal bewaard blijven. Het eerste fermentatieproces duurt doorgaans 10 tot 15 dagen. Vervolgens volgt het proces van de schuimwijnbereiding. Hierbij wordt de tweede fermentatie in de druktank uitgevoerd om de kenmerkende mousse te creëren. De Prosecco rijpt enkele maanden op de fijne gist, wat hem extra complexiteit verleent. Na de perfecte ontwikkeling wordt de wijn gefilterd en in flessen gevuld, zodat hij kan stralen in de roem van de Poeti Prosecco.

Spijsaanbevelingen voor de Poeti Prosecco van Bottega

De Poeti Prosecco is uitstekend als aperitief en past prachtig bij lichte gerechten. Combineer hem met:

1. Verse zeevruchten, zoals garnalen of mosselen.
2. Vegetarische antipasti, zoals gevulde paprika of courgette rolletjes.
3. Zachte kazen, zoals mozzarella of geitenkaas.
4. Salades met verse citrusvruchten en noten.

Ideaal zijn ook creatieve recepten zoals een aspergesoep met een scheutje citroen of risotto met chantarellen. Deze gerechten perfectioneren de sprankelende aroma's van de Poeti Prosecco en maken uw maaltijd tot een onvergetelijke ervaring.

• Meer producten van Bottega SpA