Pinot Nero Magone - Sergio Mottura

Met de Sergio Mottura Pinot Nero Magone komt een eersteklas bio-rode wijn in het wijnglas. Hij biedt een heerlijk stralende, lichtrode kleur. In een roodwijnglas geschonken, toont deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van framboos, afgerond door verdere fruitige nuances die worden bijgedragen door de rijping op vat.

De Sergio Mottura Pinot Nero Magone presenteert zich aan de liefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een buitengewoon zijdeachtige en vlezige textuur. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Latium overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Sergio Mottura Pinot Nero Magone

De basis voor de gebalanceerde Pinot Nero Magone uit Latium zijn druiven van het ras Pinot Noir. In Latium groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 12 maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Sergio Mottura Pinot Nero Magone

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, boeuf bourguignon of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Sergio Mottura