Pinot Nero - Fontana Graziano

De Pinot Nero uit de hand van Fontana Graziano uit Trentino-Alto Adige toont in het wijnglas een heldere, lichtrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Trentino-Alto Adige overtuigt met aroma’s van zure kers en framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er nog zwarte kers bij.

De Fontana Graziano Pinot Nero presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk zijdezacht en vlezig. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, schittert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale toetsen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Pinot Nero van Fontana Graziano

Deze gebalanceerde rode wijn uit Italië wordt gemaakt van het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Na de wijnoogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Daarna volgt de gisting in de roestvrijstalen tank en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Pinot Nero nog 12 maanden opgevoed in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Fontana Graziano Pinot Nero

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij ossobuco, eendenborst met sugar snaps of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Fontana Graziano