Pinot Nero - Baldessari Michela

De elegante Pinot Nero van Baldessari Michela stroomt met een helder lichtrood in het glas. De neus van deze rode wijn uit Trentino-Alto Adige betovert met tonen van pruim, braam, zure kers en blauwe bosbes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er rode bes bij.

De Baldessari Michela Pinot Nero presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals je dat bij een wijn zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk zijdezacht en vlezig. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, weet tenslotte te bekoren met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Baldessari Michela Pinot Nero

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd van het druivenras Pinot Noir. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de pers gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies, voordat hij uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij de Baldessari Michela Pinot Nero

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij lamsragoût met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendenborst met peultjes of ossobuco.

• Meer producten van Baldessari Michela