Pinot Grigio Ramato - Attems

De elegante Pinot Grigio Ramato uit de pen van Attems schittert in het glas met een helder aardbeienroze gloed. In een witwijnglas geschonken, presenteert deze roséwijn uit Italië zich met heerlijk expressieve aroma’s van papaja, stervrucht, guave en physalis, afgerond door oosterse specerijen, vanille en cacaoboon, die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond opent de Pinot Grigio Ramato van Attems heerlijk droog, stevig en aromatisch. In de afdronk bekoort deze jeugdige roséwijn uit de wijnbouwregio Friuli-Venezia Giulia uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van physalis en papaja. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door zand en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Pinot Grigio Ramato van Attems

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Grigio. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde, cépagewijn van Attems werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. In Friuli-Venezia Giulia groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van zand, klei en grind. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrij staal en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Op de rijping in houten vaten volgt nog een uitgebreide flesrijping, wat deze roséwijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de Pinot Grigio Ramato van Attems

Deze roséwijn uit Italië wordt het best goed gekoeld gedronken bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kokos-limoen-viscurry, groentesalade met rode biet of roerbakgroenten met vis.

• Meer producten van Attems