Oltrecofine Grenache Maremma Toscana DOC - Bruni

Langs de rand vertoont deze Italiaanse rode bovendien een overgang naar granaatrood. Wanneer men het wijnglas walsen laat, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich aan de glasrand in kerkramen laat zien. Deze zuivere Italiaanse cépagewijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van zwarte bessen, bosbessen, bramen en moerbeien. Daarbij komen nuances van oosterse specerijen, pure chocolade en vanille.

De Azienda Agricola Bruni Oltrecofine Grenache Maremma Toscana presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men in het topsegment van wijn mag verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte en zijdezachte textuur. In de afdronk verrukt deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van moerbei en braam.

Vinificatie van de Azienda Agricola Bruni Oltrecofine Grenache Maremma Toscana

De krachtige Oltrecofine Grenache Maremma Toscana uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Grenache Gris. Het is duidelijk dat de Oltrecofine Grenache Maremma Toscana door meer wordt bepaald dan alleen de bodem van de Maremma Toscana DOC. Deze Italiaan kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Oltrecofine Grenache Maremma Toscana uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij tenslotte op fles wordt gebracht.

Gerechtentip voor de Oltrecofine Grenache Maremma Toscana van Azienda Agricola Bruni

Drink deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij pompoenschotel uit de oven, eendenborst met sugar snaps of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Azienda Agricola Bruni