Muffato della Sala Umbria IGT 0,5 l - Castello della Sala

Met de Castello della Sala Muffato della Sala Umbria komt er een topklasse dessertwijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig heldere, lichtgele kleur. Deze wijn toont in het hart bovendien reflecties. Na de eerste swirl kenmerkt deze dessertwijn zich door een fascinerende briljantheid die hem behendig in het glas laat dansen. De eerste neus van de Muffato della Sala Umbria onthult aroma’s van abrikozen, linden en kruisbes. Bij de fruitige componenten van het boeket voegen zich noten van de houtopvoeding toe, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

Zachtvoetig en veelzijdig presenteert deze smeltende, dichte, zijden en romige dessertwijn zich op de tong. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare wijn uit de wijnregio Umbrië uiteindelijk met een uitzonderlijke lengte. Er komen opnieuw tonen van acacia en oranjebloesem naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door mergel en zand gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Castello della Sala Muffato della Sala Umbria

Deze elegante dessertwijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoorten Gewürztraminer, Greco Bianco, Riesling, Sauvignon Blanc en Semillon. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Umbrië. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van zand, kalksteen en mergel. De Muffato della Sala Umbria is een echte Oude Wereld-wijn, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Muffato della Sala Umbria zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en kleine vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling voor de Muffato della Sala Umbria van Castello della Sala

Geniet van deze dessertwijn uit Italië idealiter gematigd gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij rode uien gevuld met couscous en abrikozen, gebakken feta-pakketjes of pittige curry met lamsvlees.

Prijswinningen voor de Muffato della Sala Umbria van Castello della Sala

Naast een prijs-genotverhouding kan deze dessertwijn van Castello della Sala ook bogen op onderscheidingen en topbeoordelingen van meer dan 90 punten. In detail zijn dit voor de jaargang 2015:

• Gambero Rosso - 2 Glazen
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 punten

• Meer producten van Castello della Sala (Antinori)