Blanc Monbazillac AOC 0,375 l - Domaine de Montlong

De op vat gerijpte Blanc Monbazillac uit de wijnstreek Sud-Ouest presenteert zich in het glas in een helder lichtgeel. De neus van deze Domaine de Montlong dessertwijn onthult allerlei soorten guaves, ananas, physalis, pruimen en mango's. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping in kleine houten vaten brosse, geroosterde amandel en geroosterde hazelnoot toe.

In de mond is de textuur van deze evenwichtige dessertwijn heerlijk dicht. In de afdronk bekoort deze dessertwijn uit de wijnstreek Sud-Ouest met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van papaja en guave. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Blanc Monbazillac van Domaine de Montlong

De evenwichtige Blanc Monbazillac uit Frankrijk is een cuvée gevinifieerd uit de druivenrassen Muscadelle, Sauvignon Blanc en Semillon. In Sud Ouest groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalksteen en klei. De druiven voor deze dessertwijn uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, bijzonder snel en op het koelst mogelijke moment van de dag geoogst om hun aroma's te behouden. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op nieuw eikenhout.

Spijsadvies voor de Blanc Monbazillac van Domaine de Montlong

Deze Franse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van een fruitige witlofsalade, roulades van kool of gegratineerde spinazie met amandelen.

• Meer producten van Domaine de Montlong