Mon Nenè - Fattoria di Rodano

De Mon Nenè van Fattoria di Rodano uit Toscane presenteert in het wijnglas een dicht, purperrode kleur. Deze mono-druivelige Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van aardbeien. Daarnaast voegen zich tonen van andere vruchten toe.

De Fattoria di Rodano Mon Nenè wordt de wijnliefhebber aangeboden als heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of armzalig, maar rond en soepel. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder zijdezachte textuur. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnregio Toscane tenslotte met een uitzonderlijke lengte. Weer worden aardbeiotweten zichtbaar.

Vinificatie van de Mon Nenè van Fattoria di Rodano

Deze rode wijn legt duidelijk de nadruk op één druivensoort, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze prachtig krachtige, een-druivige wijn van Fattoria di Rodano wordt uitsluitend onberispelijk druivemateriaal gebruikt. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Mon Nenè zonder hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persing gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop hiervan kan de Mon Nenè enkele maanden verder rijpen op de fijne gistlaag.

Serwide aanbeveling voor de Fattoria di Rodano Mon Nenè

Ervaar deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gebakken kalfslever met appels, ui en balsamicosaus, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Fattoria di Rodano