Il Pugnale - Guido Gualandi

De elegante Il Pugnale van Guido Gualandi stroomt met een schitterend purperrood in het glas. In een roodwijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van framboos, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond opent de Il Pugnale van Guido Gualandi zich heerlijk aromatisch, fruitgedreven en in balans. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een buitengewoon vlezig, fluwelig en dicht mondgevoel. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen nuances van framboos naar voren.

Vinificatie van de Guido Gualandi Il Pugnale

De basis voor de gebalanceerde Il Pugnale uit Italië zijn druiven van de rassen Foglia Tonda en Cabernet Sauvignon. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij Guido Gualandi Il Pugnale

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij gekookte kalfstafelspitz met bonen en tomaten, ossobuco of groente-couscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Guido Gualandi