Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

De Kellerei Kaltern Kalterersee Classico is een eersteklas rode wijn. Hij heeft een prachtig briljante robijnrode kleur. De eerste neus van de Kalterersee Classico onthult nuances van zwarte bessen, bosbessen en zwarte kersen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door nog meer fruitig-balsamico nuances.

In de mond opent de Kalterersee Classico van Kellerei Kaltern heerlijk droog, stevig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste categorie, want hij werd gevinifieerd met slechts 2,1 g restsuiker. Deze romige rode wijn is lichtvoetig en complex in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren heeft de Kalterersee Classico een fluweelzacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige, meer precies uit Alto Adige / Zuid-Tirol DOC, maakt uiteindelijk indruk met een opmerkelijke afdronk.

Wijnbereiding van de Kalterersee Classico van Kellerei Kaltern

Deze elegante rode wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoort Vernatsch. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Als de wijn klaar is, wordt de Kalterersee Classico zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor de Kalterersee Classico van Kellerei Kaltern

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van kalfsvlees met uien, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of Thaise komkommersalade.