Schiava Vernatsch Südtirol DOC - Peter Zemmer

De elegante Schiava Vernatsch Alto Adige uit de pen van Peter Zemmer glijdt in het glas met een heldere robijnrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Trentino-Alto Adige betovert met tonen van sering, zwarte bes, lelie en bosbes. Als we de smaken verder verkennen, vinden we grof gemalen hazelnoot, chocolade met hele noten en geroosterde amandel.

Deze droge rode wijn van Peter Zemmer is ideaal voor wijnliefhebbers die liever 0,0 gram suiker in hun wijn hebben. De Schiava Vernatsch Alto Adige komt daar heel dicht bij in de buurt, want hij is geproduceerd met slechts 3,6 gram restsuiker. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte textuur. Dankzij de aanwezige fruitzuren is Schiava Vernatsch Alto Adige fantastisch fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van moerbei en geparfumeerde roos.

Vinificatie van Schiava Vernatsch Alto Adige door Peter Zemmer

De evenwichtige Schiava Vernatsch Alto Adige uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Vernatsch druivensoort. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Schiava Vernatsch Alto Adige nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbeveling voor de Schiava Vernatsch Alto Adige van Peter Zemmer

Deze Italiaanse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van preisoep, eendenborst met suikererwten of rumpot.

Awards voor de Schiava van Peter Zemmer

Robert Parker: 90 punten voor 2019

• Meer producten van Weingut Peter Zemmer