Jubiläumskellerei Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Kaltern

In het glas heeft de Lagrein Alto Adige van Kellerei Kaltern een heldere paarsrode kleur. Met een beetje tijd in het glas onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld prachtig expressieve aroma's van morellen, zwarte kersen, moerbeien en bramen, afgerond met verdere fruitige nuances die worden bijgedragen door de rijping op vat.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met 3,1 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Voor een uitstekende smaak is niet per se restsuiker nodig. De textuur van deze evenwichtige rode wijn is heerlijk dicht in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Lagrein Alto Adige het gehemelte met een fluweelzachte smaak zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk maakt deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige indruk met zijn opmerkelijke lengte. Er zijn opnieuw hints van moerbei en zwarte bes.

Wijnbereiding van de Kellerei Kaltern Lagrein Alto Adige

De basis voor de evenwichtige Lagrein Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de Lagrein druif. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze meteen naar de pers gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in beton, klein hout en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van dit proces rijpt de elegante Lagrein Alto Adige enkele maanden in eikenhouten barriques. Als de wijn klaar is, wordt de Lagrein Alto Adige zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor het eten van de Lagrein Alto Adige van Kellerei Kaltern

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van eendenborst met sugar snaps, kalfssteak met bonen en tomaten of gevulde paprika's.