Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der Kellerei Kaltern Kalterersee Classico präsentiert sich als exzellenter Rotwein im Glas. Er zeichnet sich durch eine wunderbar strahlende, rubinrote Farbe aus. Das Bouquet des Kalterersee Classico entfaltet in der ersten Nase Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirschen. Zu den fruchtigen Noten gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Am Gaumen zeigt sich der Kalterersee Classico von Kellerei Kaltern wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und sehr trocken – dieser Rotwein gehört zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 2,1 g Restzucker vinifiziert wurde. Leichtfüßig und komplex entfaltet sich dieser cremige Rotwein am Gaumen. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure zeigt sich der Kalterersee Classico mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige/Südtirol DOC, überzeugt schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Kalterersee Classico von Kellerei Kaltern

Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Vernatsch hergestellt. Nach der handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Kalterersee Classico behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Kalterersee Classico von Kellerei Kaltern

Dieser italienische Rotwein sollte bei einer Temperatur von 15 - 18 °C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Kalb-Zwiebel-Auflauf, gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen oder einem Thai-Gurkensalat.

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