Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

Der Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature aus der Weinbau-Region Emilia-Romagna zeigt sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Das Perlenspiel dieses Schaumwein zeigt sich im Glas sehr feinperlig und ungemein beständig. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Schaumwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Schaumweinglas eingegossen, präsentiert dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Birne, Zitrone, Pfirsich und Apfel abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar leicht, knackig und cremig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Dieser Schaumwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Lambrusco. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von La Piana wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Der Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen sehr hohen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Lambrusco-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Champenoise. Es schließt sich ein Flaschenlager für 30 Monate an.

Speiseempfehlung zum La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

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