Il Bruciato Bolgheri DOC - Guado al Tasso

In het glas heeft Il Bruciato Bolgheri van Guado al Tasso een heldere paarsrode kleur. Na de eerste ronddraai merk je een eersteklas balans in deze rode wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. In een Bordeaux-glas onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van zwarte kersen, pruimen, morellen en pruimen, afgerond met zwarte thee, vanille en oosterse specerijen van het vatrijpingsproces.

Deze droge rode wijn van Guado al Tasso is ideaal voor puristen die de voorkeur geven aan 0,0 gram restsuiker in hun wijn. Il Bruciato Bolgheri komt heel dicht in de buurt, want hij is gevinifieerd met slechts 1,5 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk smeltend, fluweelzacht en dicht. Dankzij de levendige fruitzuren is Il Bruciato Bolgheri indrukwekkend fris en levendig in de mond. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de Toscaanse wijnstreek, meer bepaald uit Bolgheri DOC, is uiteindelijk verrukkelijk met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door löss en zand gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

De basis voor de evenwichtige Il Bruciato Bolgheri uit Toscane zijn druiven van de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah. In Toscane groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op zand- en lössbodems. Door de matigende invloed van de nabijgelegen zee rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. Il Bruciato Bolgheri is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. De druiven voor Il Bruciato Bolgheri worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zonder hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 11 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten.

Aanbevolen bijpassende wijn bij Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van ossobuco, gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten of pasta met worstknoedels.

Awards voor de Il Bruciato Bolgheri van Guado al Tasso

Deze wijn uit Bolgheri DOC maakte niet alleen indruk op ons, maar ook bekende critici gaven hem 90 punten en meer. De beoordelingen omvatten de 2019 vintage

• James Suckling - 93 punten
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93+ punten

• Meer producten van Tenuta Guado al Tasso (Antinori)