Gròttolo Rosato Montecucco DOC - Colle Massari

Met de Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco komt een eersteklas biologische roséwijn in het glas. Hierin onthult hij een wonderbaarlijk diepe, lichtrode kleur. Deze Italiaanse cuvée onthult in het glas heerlijk nobele tonen van zure kersen, viooltjes en rode bessen. Daarbovenop komen nuances van andere vruchten.

In de mond opent de Gròttolo Rosato Montecucco van Colle Massari zich heerlijk aromatisch, fruitgedreven en in balans. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze roséwijn behoort tot de laatste, want hij is met slechts 1,2 g restsuiker op de fles gebracht. Op de tong wordt deze krachtige roséwijn gekenmerkt door een uiterst zijdeachtige textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Gròttolo Rosato Montecucco het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze jeugdige roséwijn uit de wijnstreek Toscane overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco

Deze krachtige roséwijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit de druivenrassen Ciliegiolo, Montepulciano en Sangiovese. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Gròttolo Rosato Montecucco zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Colle Massari Gròttolo Rosato Montecucco

Deze Italiaanse roséwijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij pittige lamscurry, prei-tortilla of pasta met gebakken worstelballetjes.

• Meer producten van Colle Massari