Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC - Cantina Paltrinieri

De Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC van de gerenommeerde Cantina Paltrinieri springt in het oog met zijn aantrekkelijke kleur, die een bleek rosé laat stralen. Bij de eerste proeverij komen uitnodigende aroma's van rijpe aardbeien en smakelijke frambozen naar voren. Deze fruitige tonen harmoniseren perfect met een fijne bloemen-nuance, die herinneringen oproept aan lentesferen. De smaak is sprankelend en fris, met een spannende, levendige aciditeit die de wijn tot een waar genot maakt. In de afdronk laat deze Lambrusco een zachte zoetheid achter, die hem zowel verfrissend als aangenaam maakt.

Vinificatie van de Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC van Cantina Paltrinieri

De druiven voor de Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC komen uit de zonovergoten wijngaarden van de regio Modena in Italië. Hier groeien de wijnstokken in een optimaal microklimaat, dat de druiven perfect laat rijpen. De oogst geschiedt volgens het uitsluitingsprincipe – uitsluitend de beste druiven komen in de kelder. Na de zorgvuldige pluk worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en geperst. Het sap wordt vervolgens in moderne roestvrijstalen vaten gevinifieerd, om de frisse aroma's zo goed mogelijk te behouden.

Door de gecontroleerde temperatuur tijdens de gisting blijft de fruitigheid behouden. De rijping vindt plaats over meerdere maanden, waarbij de jonge wijnen regelmatig op hun kwaliteit worden gecontroleerd. Dit nauwgezette werk komt in elke fles tot uiting en maakt de Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC tot een unieke ervaring.

Spijsadviezen voor de Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC van Cantina Paltrinieri

De Grosso Blanc de Noir Lambrusco di Modena DOC is een perfecte begeleider voor een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

1. Gegrilde garnalen met een creatieve citrusmarinade
2. Kruidenrisotto met een vleugje frisheid
3. Pizza met buffelmozzarella en verse basilicum
4. Pasta met een lichte tomatensaus en verse groenten

Bovendien harmonieert deze Lambrusco ideaal met gerookte zalm of tartaar. Hij is een uitstekende keuze bij warme en koude antipasti. De frisse smaak laat elk gerecht stralen en zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.

• Vers bereide salades met citrusdressing
• Desserts op basis van bessen, zoals bijvoorbeeld een frambozentaart
• Licht gekruide Aziatische keuken, zoals sushi of lenterollen
• Tapas: Olijven, ham en kaasspecialiteiten

• Meer producten van Cantina Paltrinieri