Gelsonero Lacryma Christi Rosso - Villa Dora

Met de Villa Dora Gelsonero Lacryma Christi Rosso komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Daarin presenteert hij zich met een prachtig stralende, purperrode kleur. In de neus toont deze rode wijn van Villa Dora allerlei frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping in roestvrij staal nog rode bessen erbij.

De Villa Dora Gelsonero Lacryma Christi Rosso overtuigt met zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluwelig, vlezig en dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Campanië overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Gelsonero Lacryma Christi Rosso van Villa Dora

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Aglianico en Piedirosso. In Campanië groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Schoteladvies voor de Gelsonero Lacryma Christi Rosso van Villa Dora

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij ossobuco, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of eendenborst met sugar snaps.

• Meer producten van Villa Dora